Koude & Warme Buffetten

 

Buffet 1

€ 27,50 p.p. bestaande uit :

Koud
Huzarensalade, Tonijnsalade,
ham met meloen, paté's met Cumberlandsaus,
kippenrollade, hamrol met bourssin,
gevulde eieren, Hollandse nieuwe,
gerookte zalm, gemarineerde olijven,
gemarineerde mosselen, gerookte forel,
Hollandse garnaaltjes, mozzarella en pesto.
 
Warm
stoofpot van ossenhaas, gehaktballetjes in zoet-zure saus,
varkenshaas in champignonroomsaus, kipsaté,
stoofpotje van vis, gebakken mosselen,
huisgerookte zalm op zuurkool in witte wijnsaus,
gebakken aardappelen en frites, stokbrood met boters en sauzen.
 
 *
Dessert
 
 
Buffet 2
 
€ 35,00 p.p. bestaande uit:
 
Koud
Huzarensalade, tonijnsalade, Griekse salade,
Hollandse nieuwe, Hollandse garnalen,
gerookte zalmrol, gerookte forelfilet,
mozzarella en pesto, mozzarella en tapenade,
gemarineerde mosselen, diverse paté's met Cumberlandsaus,
diverse soorten ham met meloen, gevulde eieren,
hamrol met kruidenkaas, gemarineerde olijven,
dadels gevuld met gorgonzola carpaccio, gemarineerde olijven,
kippenrollade, chorizo, olijf en geitenkaasspies.

Warm
stoofpot van ossenhaas, gehaktballetjes in zoet- zure saus,
gebakken mosselen, vegetarische tortellini in champignonroomsaus,
gebakken gamba's en paddestoelen met frambozendressing,
gerookte zalm op zuurkool en witte wijnsaus,
varkenshaas in champignonroomsaus,
gebakken aardappelen, frites, stokbrood met boters en sauzen.

*

 Proeverij van desserts
 
 
Buffet 3
 
€ 42,50 p.p. bestaande uit:
 
Koud
Huzarensalade, tonijnsalade, Griekse salade,
Hollandse nieuwe, gerookte zalmrol,
Hollandse garnalen, gerookte forelfilet,
gemarineerde mosselen, gebakken coquille met gevogeltesaus,
mozzarella met tapenade, gamba spies,
diverse paté's met Cumber-landsaus, diverse hamsoorten met meloen,
hamrol met kruidenkaas, gevulde eieren, kippenrollade,
dadels gevuld met gorgonzola, carpaccio,
gemarineerde olijven, gerookte boerderijeend met sinaasappel,
mozarella en pesto chorizo, olijf en geitenkaas spies.

Warm
stoofpot van ossenhaas, gehaktballetjes in zoetzure saus,
saté van kipfilet, lamsvlees in portsaus,
varkenshaas in champignonroomsaus,
tortellini in paddestoelensaus,
pasta, groene groentes en truffelsaus,
stoofpot van diverse vissoorten, gebakken mosselen,
gerookte zalmfilet op zuurkool in witte wijnsaus,
gamba's, paddestoelen en frambozendressing,
gebakken tarbot in romige gevogeltesaus,
coquilles in kreeftensaus,
gebakken aardappelen, frites, stokbrood boters en sauzen.

*

Grand dessert op spiegels

 

Buffet 4

€ 32,50 p.p. bestaande uit :

Warm
jonge kapucijners, krokante speklappen
rul gebakken rundergehakt, rookworst
gebakken rookspekjes, rauwe ui
zilver ui, piccalilly, spekvet, verse worst
kaantjes, gebakken ui, augurken, Amsterdamse ui
Marne mosterd.

*
proeverij van desserts

 

Buffet 5

€ 32,50 p.p. bestaande uit :

Warm
stampppot zuurkool, hete bliksem, krokante speklappen
rookworst, gebakken rookspekjes
zilver ui, augurken, spekvet
stamppot rauwe andijvie, hutspot, verse worst
rul gebakken rundergehakt, kaantjes, Amsterdamse ui
piccalilly, Marne mosterd.

*
proeverij van desserts

 

Lunchbuffet

€ 19,50 p.p. bestaande uit :

kopje soep naar keuze,
warme snack in overleg,
diverse broodsoorten,
meerdere soorten broodbeleg,
salades.

 

Afdrukken