Koude & Warme Buffetten

 

Buffet 1 à € 29,50 p.p. bestaande uit :

Kartoffelsalade Spaanse & Italiaanse worsten
tonijnsalade zoute haring
huzarensalade gerookte zalm rolletjes
ham met meloen gemarineerde olijven
paté’s met Cumberlandsaus gemarineerde mosselen
kippenrollade gerookte forel
hamrol met bourssin Hollandse garnaaltjes
gevulde eieren

warm ;
stoofpot van ossenhaas stoofpotje van vis, schaal- en schelpdieren
gehaktballetjes in zoetzure saus gebakken mosselen
varkenshaas in champignonroomsaus huisgerookte zalm op zuurkool
saté van kipdij in witte wijnsaus

gebakken aardappelen en gekookte rijst stokbrood met boters, sauzen, pesto en tapenade
*
dessert

Buffet 2 à € 39,50 p.p. bestaande uit:

Kartoffelsalade
huzarensalade diverse pate’s met cumberland saus
tonijnsalade diverse soorten ham met meloen
Griekse salade gevulde eieren
zoute haring ham rol met kruidenkaas
Hollandse garnalen gemarineerde olijven
gerookte zalmrol dadels gevuld met gorgonzola
gerookte forelfilet carpaccio
mozzarella, tomaat en basilicum pepers met geitenkaas
gemarineerde grote garnalen kippenrollade
gemarineerde mosselen chorizo, olijf en geitenkaasspies
Italiaanse & Spaanse worstsoorten

warm:
stoofpot van ossenhaas stoofpot van vis, schaal- & schelpdieren
varkenshaas in champignonroomsaus gebakken mosselen
gehaktballetjes in zoetzure saus huisgerookte zalm op zuurkool
sate van kipdij in witte wijnsaus
vegetarische tortelini in roomsaus gamba’s en champignons met frambozendressing

gebakken aardappelen, gekookte rijst, stokbrood, boters, sauzen, tapenade en pesto.
*
proeverij van desserts

Buffet 3 à € 49,50 p.p. bestaande uit:

Een kopje soep naar keuze, geserveerd.

Kartoffelsalade Italiaanse & Spaanse worstsoorten
huzarensalade diverse paté’s met Cumberlandsaus
tonijnsalade diverse ham soorten met meloen
Griekse salade hamrol met kruidenkaas
zoute haring gevulde eieren
gerookte zalmrol kippenrollade
Hollandse garnalen dadels gevuld met gorgonzola
gerookte forelfilet carpaccio
gemarineerde mosselen gemarineerde olijven
gebakken coquille met gevogelte saus gerookte boerderijeend met sinaasappel
gamba spiesjes chorizo, olijf en geitenkaas spies
pepers met geitenkaas verschillende kaassoorten
mozzarella met tomaat en basilicum

Warm:

stoofpot van ossenhaas stoofpot van vis, schaal- & schelpdieren
gehaktballetjes in zoetzure saus gebakken mosselen
saté van kipdij gerookte zalmfilet op zuurkool in
lamsvlees in portsaus witte wijnsaus
varkenshaas in champignon roomsaus gamba’s, paddenstoelen en frambozendressing
vegetarische tortellini in roomsaus gebakken tarbot in romige gevogeltesaus
pasta, groene groentes en truffelsaus coquilles in kreeftensaus

gebakken aardappelen, gekookte rijst, stokbrood, boters, sauzen, tapenade en pesto.

*
Grand dessert op spiegels

Uiteraard kunt u combineren en zelf dingen toevoegen.
In overleg is alle mogelijk.

Hapjes buffet in overleg met u vanaf € 17,50 p.p.

Afdrukken